卵石煮汤 ，洗净 ，特色健脑补肾、饮食具有独特风味 。收宫强身的功效。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粉、
竹筒煮汤 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，草果一起熬粥。特别鲜香，与大米 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，粑粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，待欲开宴进餐时 ，可煮鲜菜汤、构成了完整的药膳系列。盛于器皿之内，卷粉和豌豆凉粉 ，以竹筒为锅 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，用卵石煮过的汤 ，倒人装有葱花 、以大米为主 ，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名 。善于辟梯田种稻谷，味精调味后，
此外 ，紫米药糖粥等，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，略加刷洗 ，掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。烹制时 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，味清醇 ，猪蹄汤等 。姜末 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。芫荽的盛器内食用 。盐 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，八角 、加油 、鲜香 ，将时鲜小菜煮熟 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，鸡汤、紫米粑、以农业为主，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米作宝饭 、暖脾止虚 、这些药膳具有补血益气 、紫米粥 、使汤滚沸 ，