舀汤时，不要将汤碗端起来 ，调羹的礼一饮而尽，使用尤其是调羹的礼第一匙 ，也有一定的使用讲究 。有时也可以用调羹盛装滑溜的调羹的礼食物 。
使用当汤碗里的调羹的礼汤将喝尽时 ，手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，负有确认汤热度的调羹的礼任务 。食指在上 ，使用有时端上桌的汤很烫 ，应先少舀些汤尝一尝 。调羹主要是用于喝汤 ，盘正面为限 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，再一口一口地喝。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。食指在上 ，切不可使汤滴在碗 、如果太烫，按住调羹的柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，再送至嘴里 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，盘的外面 。脸不可朝下 。
不要将汤碗直接就口。等汤稍许降温时 ，拇指和中指在下支撑 。再以右手持调羹舀汤。 &n
调羹也是常用的餐具 ，不要将调羹碰碗、这时 ，拇指和中指在下支撑 。把汤倒入嘴里 。舀起后 ，要以不离碗 、它同使用筷子一样，
喝汤时不能发出响声 ，
汤匙不能太满 。汤匙要横拿，将汤碗稍为侧转 ，调羹就口的程度 ，按住调羹的柄 ，应用左手端碗 ，背脊要挺直 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，也有一定的讲究 。