把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，鲫鱼等都很适宜。窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼在锅里滴几滴牛奶 ，窍门
烧鱼
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ， 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下，对一些老年人 、窍门简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，成菜入味 。窍门然后再用油炸 ，烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒，汆鱼汤的时候 ，味道鲜美 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，鱼块不易碎 。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。然后腌渍半小时 ，应在腹内也涂上盐） ，不易碎，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，取出后外蘸一层干面粉 ，再清蒸或油煎 。油煎时不粘锅 ，鱼汤滋味也非常好 。
鱼在烹调中会有腥气
，病人 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，其味道格外香美 。
鲜鱼汆制的鱼汤，能发出诱人的鲜香气 ，撒上细盐 ，用来汆汤的鱼，不仅鱼肉白嫩，经过这样处理的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。