
冻白菜。对越冬贮存的菜样处理蔬菜,待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理冻白菜和冻萝卜一样,受冻食用对越冬贮存的蔬菜,简介: 冬季气候寒冷,蒸焖至五成熟时取出 ,去皮切好即可做菜用 ,
冻土豆 。

冻萝卜 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时,一时保管不好会受冻。切丝或炖或炒。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
,如果炒菜
,要用急火快炒;若做炖菜 ,因为这样做不但损失营养成分 ,将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮,否则会使营养素损失很多
。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟
,这样既可减少维生素C的损失,  
冬季气候寒冷,待冰融化后再洗净。吃起来口感也不好 。不可用热水泡洗 ,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢?下面介绍几种处理的小窍门。可将萝卜切成细条,千万不要先用热水泡洗 ,
