2.黄瓜去皮切小条，菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻拌匀 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，鸡精 、拌黄
节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉白糖两大勺 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条蒜末适量、菜凉盐两小勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，香油20克 、生抽5克 、镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根、再加入两大勺白糖，