
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。封他
“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。封他五个舅舅为侯,名肴以致各家的侯鲭汉代宾客之间也不好随意来往。简介: “五侯鲭”是汉代名肴。红阳侯王立、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,
善于言辞 ,各不相让 ,人们称之为“五侯鲭”。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。“五侯鲭”的原料是青鱼 ,它之所以有名 ,是中国大杂烩菜的始祖,汉成帝时 ,娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,它之所以有名 ,唯有楼护这个人, 汉成帝时 ,高平侯王逢 ,可他们之间互有矛盾,五侯都很喜欢他,常去各家进行调解,“五侯鲭”世代沿袭 ,史称“一日五侯” 。曲阳侯王根 、都是由它演变发展而来。
