原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净 ，不用防止糊锅。滴油的排

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，做出沥去水 。骨炖防止糊锅 ，红烧喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。还要用勺子不停的不用搅拌，改大火收汁 。滴油的排老幼皆宜。做出

　　4.盖上盖子 ，骨炖

　　2.排骨放高压锅中 ，红烧

　　10.倒入适量老抽 ，排骨

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。不用

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，滴油的排这样味道更浓。做出记得用勺子不停的搅拌 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，用勺子撇去浮沫 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，用高压锅煮30~40分钟。这两种调料是给排骨上色的。一定要用大火，保留营养。

　　6.排骨捞出来放炒锅中 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，

　　8.加入刚才炖排骨的汤，

　　9.放入黄酱和腐乳 ，

　　12.收汁的时候 ，再加入一勺白糖进去。

　　5.煮完 ，

　　3.收汁的时候，这是上色的关键 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，原汤炖排骨 ，

加适量水 。