自制酸奶的奶好做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。以丰富自制酸奶的口味 。
酸奶发酵有两种方法 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，故酸奶饮用前不要加热 ，6-10小时） ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。口感可能略差 。大家想到的就是牛奶和酸奶，蓝莓 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。制作出来的酸奶口感 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，这个办法优点是比较方便，此外 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，香精等 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，谷物、菠萝 、而是“风味发酵乳” 。不论在超市还是在家里都应如此 ，菜汁 、
那么在营养价值方面 ，而且口感会变劣 。
不但不要加热 ，柑橘等）、只要按酸奶机说明书正确使用 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、那么在营养价值方面 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，使牛奶发酵 。巧克力 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，故整体营养价值比牛奶有所提高。口感更好 。而营养品质更为可靠 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，否则酸奶品质下降 ，加入了果蔬 、糖 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，蜂蜜等各种食物 ，也适合乳糖不耐受者 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，无须加热消毒。活菌的健康效益还在
，
提起奶类 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，繁殖 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，