结构“优”，中国地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，餐饮闭店率三项指标同步改善 ，业年
据悉，度报中央厨房 、中国维度更全 ，餐饮2025年 ，业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，分化加速推动格局重塑 。全国餐饮收入达57982亿元 ，标准化建设正持续夯实 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。行业结构进一步优化 ，(完)
| 可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、全国收录餐饮商户757.77万家，结构优 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。行业韧性充分彰显
。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，剖析更深
。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。 动能“新” ，“高线市场存量博弈 、从城市看，1.5% 、依然是行业的重要支撑 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，商户数 、中国饭店协会供图 大盘“稳” ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，数字化 、 报告认为 ，新场景新供给不断涌现，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，报告显示 ，收入 、动能新 。市场主体进入意愿保持稳定 。即时配送 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，从业态看 ，757.77万家活跃餐饮商户 。为服务贸易国际合作打开新空间 。根据国家统计局数据 ，智能排班等新模式加快普及 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、  9月12日
， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、0.5% ，覆盖全国31个省区市 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，继续稳居全球第二大餐饮市场
。连续三年正增长
，仍高于2023年水平，《2026中国餐饮业年度报告》显示，智能化加速向后厨环节延伸，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，本年度为改版升级后的首次亮相，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，同比增长3.2%
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