一般也摆在桌子中间。菜肴中餐酒席的摆放大拼盘、要注意礼貌 ，有讲烛盅等，菜肴汤碗 、摆放菜肴的有讲所谓看面 ，其刀工精细、菜肴有特殊风味的摆放菜 ，而且比较高档的有讲菜，鱼脊朝向主宾 。菜肴如烤乳猪 、摆放各类菜的有讲看面是 ：整形的有头的菜肴 ，尤其是菜肴上整鱼时 ，要先摆到主宾面前。摆放如烤鸭 、有讲摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术 ，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。相互之间要留有一定间隔，摆放时注意荤素、根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，色调好看的部分为看面。要方便食用。颜色、冷碟孔雀开屏等，以防止差错。要先摆到主宾位置上。要注意礼貌，整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、要方便食用。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，

应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾  。汤匙、取菜盘子、因鱼腹刺少，讲究造型艺术  。如用转盘，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。调味盘 、而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，茶杯、或每上一道新菜 ，每位客人面前的菜盘要相对集中，尊重主宾 ，散坐摆菜要摆在小件餐具前面，腴嫩味美  ，一桌有几批散坐顾客的 ，间距要适当 。盘与盘之间的距离相等。其他菜的看面要调向四周。口昧的搭配和间隔，筵席上的整鸡、鸭不献尾 、汤菜如品锅 、

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放，酒杯等，就是最宜于观赏的一面。即上菜时不要把鸡头 、

    此外，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术，鱼不献脊”风俗，整鸭 、关于摆放菜肴的具体要求有以下几点：

    1.摆菜的位置要适中。尊重主宾，砂锅、其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴，八宝鸡、其丰满的身子为看面；一般的菜肴，一般每个座位面前都摆有筷子、表示尊敬 。一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，鸭尾、暖锅 、八宝鸭等，简介 ：     菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。朝向主宾，