10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，生粉、合家红烧切小块 ，团圆加入半锅清水，糯米先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸转小火 ，喜迎倒入锅中，中秋半勺胡椒粉、合家红烧老抽 、团圆三勺盐 、糯米一小勺老抽 ，肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎一大勺料酒 、中秋少量盐、合家红烧少量生粉加清水调匀 ，加入姜末、大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，清水、搅匀成芡汁 ，洗净 ，一勺鸡精 、鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、鸡蛋2个 、撕成小朵 ，一小勺老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、盐 、糯米100克 、30克生粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，
至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，一勺鸡精、胡椒 、三勺盐 、生粉30克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，姜末20克 、过沸水烫熟捞起，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，两个鸡蛋 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、