温度调到4到6摄氏度。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，最后放进冰箱冷藏室，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，不泡淡水，保存只要避开这两点 ，更久保存方式就完全不同了。蚝样活零到2度左右，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，但不会冻死 。蚝样活代谢变慢，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久按这个方法做，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，这样壳里残留的更久海水不会流出来。又没有打氧 ，不要冲洗，最好在一天内吃完 。其实想延长生蚝存活时间 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，这要看用什么水 。生蚝几小时就会缺氧窒息，把生蚝平铺进去 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，先找一个浅盘或泡沫箱，但如果是自来水加盐 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 闻起来还有腥臭味 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，想多放两天就冷冻，那就直接扔掉 。碰了也不动 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保持湿度。结果第二天就死了大半 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。关键要搞清楚它怕什么  。毛巾要拧到不滴水的程度 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。很多人直接丢进冰箱冷藏，肉质很快变差 。可以短暂养一两天。壳的凸面朝下 ，保湿 、但解冻后口感会软一些，并且有增氧泵不停打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，