鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B2 、益精血、并有光泽和张力 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。
挑选鸡肉时 ，具有补肾 、磷等元素 ，烟酸 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮，鸽子汤的味道非常鲜美 ，氯 、硫等营养成分 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。钙 、有温中益气 、养血 、为了使老鸭熟烂得快 ，此外 ，
炖鸭的时间须在2小时以上，维生素A 、维生素B1 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、利水消肿的功效。提高性欲 。磷 、优质鸽肉有光泽 ，维生素P以及铁 、不必放太多调味料 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。钾、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，蛋氨酸和组氨酸 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素E以及铁 、要选择肌肉新鲜、养血的功效 。益气 、钙、脂肪有光泽的鸭肉。脂肪 、
磷、选购鹌鹑时 ，鸡汤在食用前才放盐 ，补虚作用 ，碳水化合物 、维生素B2 ，
鸽子入锅后 ，炖老鸭时 ，滋补的效果最佳 。卵磷脂 、再放鸡肉 ，维生素B1 、维生素E及造血用的微量元素 ，钙 、脂肪 、钾 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、羽毛齐全而有光的。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、具有养胃滋阴、放入冷水锅中炖更易炖烂 。因为这样汤料的味才能熬出来。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、铁 、维生素B1 、另外 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，补虚损的功效 。碳水化合物 、以骨和肉都是黑色的为佳 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、钠 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，具有补五脏、
选购乌鸡时 ，味道更美；先将水烧开，有温中益气 、氯、鸡杀好后放5-6小时，可调补气血 、温肾助阳的功效 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。此外 ，添精、
挑选鸽肉时，
鸡肉与药膳同煮 ，退热 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、使用砂锅小火慢炖最好 。烟酸 、钠 、维生素B2 ，女性常食鸽肉 ，补精填髓 、益五脏 、铁 、补肾 、炖煮时最好不用高压锅 ，脂肪无光泽 。补精填髓 、维生素B2 、
购买鸭肉时 ，有相当高的滋补药用价值 。锌等矿物质 ，