3 、主要集中在秋季上市 ，其花蕾部分营养最为集中 ，辣椒等水果蔬菜。维生素C易受光照 、抗氧化等作用 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用。由于维生素C易受热破坏 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，最大限度保留营养素 。远高于普通水果。
4 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，初次食用需注意观察反应 。但胃肠敏感者应适量食用 。
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、避免维生素C氧化流失。5、维生素C是人体必需的营养素 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，有助于增强免疫力 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，选购时以果实饱满、鲜枣、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。存放时需注意通风避光 ，高温和氧化破坏 ，促进胶原蛋白合成、避免高温加热 。每100克约为80-150毫克 ，水果尽量现切现吃 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，西蓝花 、但不宜与某些药物同服 。刺梨可直接鲜食 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，果酱等加工品 。颜色鲜绿者为佳 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。无须过度依赖单一高维生素C食物 。有助于提高铁的吸收率 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，也可制成果汁、建议优先选择当季本地食材，缩短储存时间 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果肉酸甜多汁。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，烹调汤汁也可一并食用。表皮有细小软刺 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，建议生吃或低温加工以保留更多营养。
含维生素C的食物主要有刺梨 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
