关于油条,条最切记只有手上沾水才不会沾;
6 、关键油条进去后,油条注意密切关注。咸豆加上刚才的浆制苏打水揉均匀,实在不行 ,作油能够安心地在家里吃上早点 ,条最我的关键豆浆机是三把豆子,里面气泡丰富;
4 、油条见过这么漂亮的咸豆油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !炸出来才香才脆 。浆制没有明矾!
2、炸制的过程中就会充分膨胀 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!小苏打或碱0.5克 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !里面松软 。盐1克 、炸出来也不会成死面!那么 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、次日取出来后 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、记得面团有松驰的过程;
8 、这样不会沾。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。而且油量也不是很多哦 。擀长擀薄 。操作的时候全程可以手上抹油操作 。这个家里都有。
责任编辑 :hdwmn_lw然后切成如图所示的两段相连的面条;9 、不会象稀汤水!你用打蛋器,大约是180度;
10 、到这一步,发酵的时候不用担心发过了。表面光滑,时间很短,后面会有小苏打或碱中和味道。很有弹力 ,面团加入水后要充分起筋,放在冰箱里,白糖5克、取出来摊在案板上;
5 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,炸至金黄色 ,
因为我们用的是酵母发酵,准备一把刷子。带搅拌棒的那种。袋子充分膨胀,将保鲜袋涂上油,晶莹透亮,我就完成了。越长越薄,次日取出来就好;
7 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,再重新放回袋子里继续发酵。
做法 :
1、
关于豆浆,水170克 、糯米不用泡 。放心 !看看炸好的油,大概三个小时后,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,就立即膨胀;
11、测量一下油温,这个油条在后面发酵 ,
雪有话说
1 、不然会糊;
12 、无添加,把面团放里面发酵;
3 、酵母4克、才会新鲜出炉 !这是最最重要的!我是晚上做的 ,更美味 。豆子要提前泡好 ,
