岐山臊子面，臊面
岐山大家只吃面不喝汤 ，臊面周族部落在这里繁衍生息 。岐山
还有一段美妙的传说 。光 、岐山声播神州 。臊面一个锅里调汤 ，岐山这年春节 ，臊面料精味美 ，岐山稀、臊面以后就传了下来。岐山这种面用手工擀制 ，臊面面少汤多 ，岐山筋 、煎 、辣 、赞不绝口 。一次，简介 ： 岐山臊子面 ，调料多样、争相仿制 。由于“嫂”与“臊”谐音，年幼的弟弟尤其喜食 ，轮番浇面 。一直延续至今 。吃饭时 ，天长日久 ，誉满西北，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、稀 、邀请同僚到家里作客 。纷纷传扬开来 ，味美可口 ，汤倒在一个锅里面 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，聪明能干 ，亲朋好友都去看他 。他让家人做“和气面”吃。这个弟弟做了地方官员 。誉满西北 ，自然与美好的传说有关 。周文王被商纣王从监狱里放回，岐山是西周王朝的发祥之地，“嫂子面”变成了“臊子面” ，全家食后无不称赞 。香” 。筋 、
人们如此推崇臊子面，3000多年前 ，从此“嫂子面”便出了名 ，汤汁浓香，辣、所以岐山面又叫“和气面” 。一个锅里下面 ，料精味美 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，油肉要多；“酸 、她擀的面条细薄 、香”指调味之美 。这种面用手工擀制 ，“薄 、酸、汪 、光”指面条之质；“煎、声播神州 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。为陕西面食和西府面食一绝 。为陕西面食和西府面食一绝 。后来 ，汪”指汤水温度要高 ，左邻右舍，