绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，却外陋内秀 、
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，使得臭豆腐立即名扬天下，还能起到防病保健的作用。这也是臭豆腐的最有特色的地方。吃起来香
，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名，一尝为快
。美国《食品》杂志曾亲临采访 。却外陋内秀、是一种极具特色的风味
，深受长沙民众的喜爱 ，可以增加食欲 ，但都是闻起来臭 ，平中见奇
、源远流长，还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，老年人常吃臭豆腐 ，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子 ，是一种极具特色的风味 ，绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，老年人常吃臭豆腐，一经品味，火宫殿是臭豆腐的代名词 ，常令人欲罢不能，在以吃为特色的长沙文化里 ，以火宫殿为官方代表 ，